Hackekorv med champinjoner, ost och bacon

En korv med champinjoner och ost som innehåller ca 60 % kött (stekkorv)

800 g nötfärs
200 g fläskfärs
140 g bacon
100 g potatis
250 g färska champinjoner
50 g turkisk yoghurt
2 msk sweet chili
2 klyftor vitlök
½ gul lök
100 g stark ost
½ - 1 msk salt
½ tsk vitpeppar
½ tsk kryddpeppar
½ - 1 kryddmått cayennepeppar
ca 100 g finfördelat råghårdbröd t ex Wasa Husman ( anv. t ex en matberedare)
ca 2 msk potatismjöl

1. Bryn champinjonerna i stekpanna.
2. Mal champinjonerna, löken, baconen, potatisen, osten och köttet.
3. Blanda ingredienserna till smidig konsistens

Gör korvar på ca 2 dm.